ポリパン®︎スマイル協会主催講習 「肉まん」新刊 『ポリパン』巻末で協会々員考案のポリパンをご紹介しています！今回はその中の「肉まん」講習を開催致します。天然酵母と国産小麦の食べごたえのある肉まん。生地だけでなく包み込む肉だねもポリ袋で仕込...

「パン作りとは何か」竹谷光司氏場所 武蔵野プレイス４階詳細 日本の豊かなパン文化は一体どうやって育まれてきたのか。製粉会社で基礎研究や開発、パン技術者の育成に尽力し、日本のパン業界の発展とともに活躍されてきた竹谷光司氏が、パン作りとは何か？...

ポリパン®︎は、ポリ袋を使った、生地をこねないパンづくり。そして、簡単なだけではなく、楽しく、手軽で、人と人をつなぐ魔法の調理法。ポリ袋に材料を入れて、シャカシャカフリフリしていると、みんな笑顔になっていく、不思議な力を持っています。ポリ袋...