イベント

台風19号にて、被害に遭われた方々に心からお見舞い申し上げます。 先日10.14に世田谷パン祭りにて、ポリ袋とフライパンでパンを焼く、ポリパン®︎ワークショップを行いました！ 今年はトマトチーズマフィンと、同じ生地で茹でパンのデモを行い、防...

今回で第9回目となる世田谷パン祭り。 今年のテーマは、「パン新時代(New Bread Era)」！！1年に1度のパンの祭典が、いっそう盛り上がりそうなテーマです。 今年もポリパンスマイル協会主催で、ワークショップを開催いたします。 令和初...

今日は、昨日とは打って変わって寒い1日となりましたね。皆様、体調など崩さないように暖かくしてくださいね。 さて、先日、取材いただいた、世田谷子育てひろばブリッジにて、行った親子向けポリパンが、本日フジ プライムニュースイブニングで紹介されま...

製パン理論の第一人者で、協会の顧問もお引き受けいただいている竹谷先生をお招きして、ポリパン®︎スマイル協会主催第1回講演会 が1月14日無事終了しました。会場72名、オンライン受講44名のご参加をいただきました。 美味しいパンを作る為に何が...

ポリパン®︎スマイル協会主催講習 「肉まん」 新刊 『ポリパン』巻末で協会々員考案のポリパンをご紹介しています！今回はその中の「肉まん」講習を開催致します。 天然酵母と国産小麦の食べごたえのある肉まん。 生地だけでなく包み込む肉だねもポリ袋...

「パン作りとは何か」竹谷光司氏 場所 武蔵野プレイス４階 詳細 日本の豊かなパン文化は一体どうやって育まれてきたのか。製粉会社で基礎研究や開発、パン技術者の育成に尽力し、日本のパン業界の発展とともに活躍されてきた竹谷光司氏が、パン作りとは何...